Recette : Gâteau de Semoule

Introduction

Dans cet article, nous allons découvrir ensemble une délicieuse recette de gâteau de semoule, un dessert réconfortant et plein de saveurs. Facile à réaliser et avec des ingrédients simples, ce gâteau sera parfait pour toute occasion, que ce soit un goûter en famille ou un dessert improvisé entre amis.

Ingrédients nécessaires

Avant de commencer à préparer notre gâteau de semoule, assurons-nous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main :

Pour le gâteau :

• Semoule fine : 200 g
• Lait : 1 litre
• Sucre en poudre : 150 g
• Beurre : 50 g
• Œufs : 4
• Vanille : 1 gousse ou extrait

Pour le caramel (optionnel) :

• Sucre en poudre : 100 g
• Eau : 50 ml

Étapes de préparation

1. Préparation du caramel (optionnel)

Si vous souhaitez ajouter une touche de caramel à votre gâteau de semoule, commencez par préparer le caramel. Dans une casserole, faites chauffer le sucre en poudre à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à obtenir une couleur dorée. Ajoutez ensuite l’eau et continuez à remuer jusqu’à ce que le caramel soit bien liquide. Versez-le rapidement dans le fond d’un moule à gâteau et laissez-le refroidir.

2. Préparation de la pâte

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Lorsque le lait est chaud, retirez la gousse de vanille et incorporez-y la semoule en pluie, tout en remuant constamment. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en continuant de remuer, jusqu’à ce que la semoule épaississe.

3. Incorporation des ingrédients

Une fois que la semoule a épaissi, retirez la casserole du feu et ajoutez le sucre en poudre, le beurre et les jaunes d’œufs. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.

4. Montage du gâteau

Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente, en veillant à ne pas les casser. Versez ensuite la pâte dans le moule préalablement caramélisé, en lissant bien la surface avec une spatule.

5. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez le gâteau pour environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et gonflé. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.

Astuces et variantes

• Vous pouvez remplacer la vanille par d’autres arômes, tels que le zeste de citron ou de l’essence d’amande, pour varier les saveurs de votre gâteau.
• Pour un gâteau de semoule encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des fruits confits à la pâte avant de l’enfourner.

Conclusion

En suivant cette recette simple et délicieuse, vous obtiendrez un gâteau de semoule moelleux et parfumé, qui ravira les papilles de toute la famille. N’hésitez pas à le déguster tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace ou d’un coulis de fruits pour encore plus de gourmandise !

FAQ (Foire Aux Questions)

1. Puis-je utiliser de la semoule moyenne ou grosse pour cette recette ? Oui, vous pouvez utiliser de la semoule moyenne, mais le résultat sera légèrement différent en termes de texture.
2. Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il sera tout aussi délicieux une fois réchauffé.
3. Dois-je obligatoirement faire un caramel pour ce gâteau ? Non, le caramel est optionnel. Vous pouvez également préparer le gâteau sans caramel et il sera tout aussi savoureux.
4. Puis-je congeler le gâteau de semoule ? Oui, vous pouvez congeler le gâteau de semoule. Veillez à le laisser refroidir complètement avant de le placer au congélateur.
5. Combien de temps le gâteau de semoule se conserve-t-il ? Le gâteau de semoule se conserve bien pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur, s’il n’est pas dévoré avant !