Les scones, ces délicieux petits pains d’origine britannique, sont parfaits pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant. Avec leur texture légèrement friable et leur goût subtil, les scones sont toujours un régal. Que vous les serviez avec de la confiture, de la crème ou juste avec un peu de beurre, les scones sont une véritable merveille culinaire. Dans cet article, je vais partager avec vous ma recette personnelle pour des scones délicieux et faciles à réaliser. Suivez-moi étape par étape pour découvrir comment préparer ces petits délices chez vous !
Table of Contents
Ingrédients nécessaires :
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 60 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 150 ml de lait
- 1 œuf
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
- Préparez votre plan de travail en le saupoudrant légèrement de farine pour éviter que la pâte ne colle.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Incorporez le beurre froid coupé en morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Faites un puits au centre du mélange et versez-y le lait.
- Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Assurez-vous de ne pas trop la travailler pour éviter que les scones ne deviennent trop durs.
- Sur votre plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 2 cm.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles dans la pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Battez légèrement l’œuf et utilisez-le pour badigeonner le dessus des scones. Cela leur donnera une belle couleur dorée lors de la cuisson.
- Enfournez les scones pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille.
- Servez vos scones tièdes, accompagnés de confiture, de crème fouettée ou tout simplement avec un peu de beurre.
Variantes et astuces :
- Ajoutez des fruits secs comme des raisins secs ou des cranberries à la pâte pour une touche de douceur supplémentaire.
- Vous pouvez remplacer une partie du lait par du yaourt nature pour des scones encore plus moelleux.
- Pour une version salée, vous pouvez incorporer du fromage râpé et des herbes aromatiques à la pâte.
Conclusion :
Avec cette recette simple et rapide, vous pourrez régaler toute votre famille et vos amis avec des scones maison délicieux. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts en ajoutant des ingrédients supplémentaires. Amusez-vous en cuisine et savourez chaque bouchée de ces petits plaisirs gourmands !
FAQ :
1. Peut-on congeler les scones ?
Oui, vous pouvez congeler les scones une fois qu’ils ont refroidi. Il suffit de les placer dans un sac de congélation hermétique et de les mettre au congélateur. Pour les réchauffer, il vous suffira de les passer quelques minutes au four.
2. Combien de temps les scones se conservent-ils ?
Les scones se conservent généralement bien pendant 2 à 3 jours s’ils sont correctement emballés dans un film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
3. Peut-on utiliser de la farine complète pour cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour des scones plus riches en fibres.
4. Puis-je utiliser du lait végétal au lieu du lait de vache ?
Absolument, vous pouvez utiliser n’importe quel lait végétal comme du lait d’amande, du lait de soja ou du lait de coco pour cette recette.
5. Comment savoir quand les scones sont cuits ?
Les scones seront prêts lorsqu’ils auront une belle couleur dorée sur le dessus et qu’ils sonneront creux lorsque vous tapoterez légèrement le dessous.