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Introduction
Le cake citron est un dessert délicieusement rafraîchissant, parfait pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un goûter entre amis ou d’un dessert après un repas copieux. Sa saveur acidulée et sa texture moelleuse en font un incontournable de la pâtisserie. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et rapide pour réaliser un cake au citron maison, qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives.
Ingrédients
Pour préparer ce succulent cake citron, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour le cake :
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 120g de beurre fondu
- Le zeste de 2 citrons
- Le jus de 1 citron
- 1 sachet de levure chimique
Pour le glaçage (optionnel) :
- 100g de sucre glace
- Le jus d’1/2 citron
Étapes de préparation
Suivez ces étapes simples pour préparer votre cake citron :
1. Préchauffez le four et préparez le moule :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez légèrement un moule à cake.
2. Mélangez les ingrédients secs :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
3. Ajoutez les ingrédients humides :
Incorporez les œufs un par un au mélange de farine, puis ajoutez le beurre fondu, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Versez la pâte dans le moule :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
5. Faites cuire au four :
Enfournez le cake citron pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
6. Laissez refroidir :
Une fois cuit, laissez le cake refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
7. Préparez le glaçage (optionnel) :
Si vous le souhaitez, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron. Versez-le sur le cake refroidi.
Conseils et astuces
- Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du beurre par du yaourt nature.
- Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à la pâte pour une saveur plus riche.
- Pour un cake citron ultra frais, utilisez des citrons bio et n’hésitez pas à ajouter un peu plus de zeste.
Conclusion
Voilà, votre délicieux cake citron est prêt à être dégusté ! Avec sa saveur acidulée et sa texture moelleuse, il fera le bonheur de tous les gourmands. N’hésitez pas à le personnaliser en ajoutant des fruits confits ou des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise. Bon appétit !
FAQ
1. Combien de temps puis-je conserver mon cake citron ? Vous pouvez conserver votre cake au citron dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
2. Puis-je congeler mon cake au citron ? Oui, vous pouvez congeler votre cake citron une fois refroidi. Emballez-le bien dans du film alimentaire et placez-le au congélateur. Il se conserve ainsi pendant environ 2 mois.
3. Puis-je utiliser des citrons verts à la place des citrons jaunes ? Oui, vous pouvez utiliser des citrons verts pour cette recette si vous préférez. Leur saveur légèrement différente apportera une touche d’originalité à votre cake citron.
4. Est-ce que je peux remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’agave ? Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’agave si vous souhaitez une alternative plus naturelle. Veillez simplement à ajuster les quantités selon vos préférences de goût.
5. Puis-je ajouter des graines de pavot à la recette ? Oui, vous pouvez ajouter des graines de pavot à la pâte pour un cake citron aux accents encore plus originaux et croquants. Ajoutez-les au mélange de farine avant d’incorporer les ingrédients humides.